Préparation des légumes racine

Créé(e): 16/03/2017 - 10:37
La parmentière : pour laver les caisses de légumes

Chaque semaine, les légumes de conservation que contiennent vos paniers sont soigneusement préparés.

En effet, nos producteurs les font pousser à la belle saison, les récoltent, puis les conservent pour nous en faire profiter tout l'hiver. Pour vous : un petit résumé de l'étape suivante: leur préparation.

Carottes, navets, céleri, radis noirs, betteraves sont stockés tels que récoltés, en caisses ou dans du sable. Il faut donc laver, trier, équeuter les légumes avant de vous en faire profiter.

Les pommes de terre sont moins exigentes, il suffit de les trier chaque semaine.

Les poireaux, choux, salades sont gardés en plein champs et récoltés puis préparés au fur et à mesure des besoins.

Toutes les semaines, chez Claire et Max, une grosse journée est dédiée à la préparation des légumes. 

Encore quelques semaines puis nous pourrons profiter des légumes du printemps, les semis sous tunnel sont bien partis!

 

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Elodie